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10月8日は化学者・池田菊苗の誕生日になります。正確に言えば
元治元年9月8日が誕生日なのですが、これを現在の暦に換算すると
10月8日になります。
池田菊苗は第五の味覚、うま味の成分であるグルタミン酸ナト
リウムを発見し、そこから現在でも広く使用されるうま味調味料
「味の素」を開発しました。
今日紹介する一冊は『池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見』
(清水洋美/文、里見和彦/絵)です。
物語形式で池田氏の生涯を追った一冊になります。
2024年 (令和6年)
12月28日（土）
時間：9:00～20:00
休館：火曜日（毎週）、金曜日（最終週のみ）
休館：火曜日（毎週）、金曜日（最終週のみ）