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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
「和の食」全史 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み |
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|---|---|---|
| 著者 | 永山 久夫∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 河出書房新社 | |
| 出版年 | 2017.4 | |
| ページ数 | 362p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
4309226981, 9784309226989
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| 内容紹介 |
クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、平成になりユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、"和の食"1万年の変遷と真髄を解き明かす。
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| キーワード | 食生活-日本-歴史 日本料理-歴史 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ゆすはら“いろは”ウォール - は-10-2：日本人とは何か | L03/ﾅ | 100026850 | 一般図書 |
貸出できます
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