9月18日はかいわれ大根の日

今日、9月18日は「かいわれ大根の日」。日本かいわれ協会（現・日本スプラウト協会）

が1986年の会合で、無農薬の健康野菜であるかいわれ大根にもっと親しんでもらう

ために制定されました。会合が9月に行われたことと、「8」を横にしたら「∞」

となり、その下に「1」を足すとかいわれ大根の形になることも合わせて、制定され

ました。

簡単に栽培できる無農薬野菜のかいわれ大根。細長くひょろっとした見た目ですが、

栄養価が高く、健康や美容にも良いとされています。栄養学的にも定期的に食べる

ことが推奨されており、コスパよしの食材です。

今日の一冊は、「超・酵素フード&ジュースレシピ」（鶴見 隆史∥著）

酵素は、代謝を上げたり、女性ホルモンを正常に分泌させたり、免疫力も高まり、

病気の予防にもなる酵素はとても魅力的。食物別、症状別に酵素たっぷりレシピが

掲載されています。習慣的に酵素を取り入れて、健康で美しい体を目指してはみま

せんか？