11月24日は和食の日

11月24日は和食の日です。

和食文化の保護・継承と和食の魅力の発信に取り組む、一般社団法人和食文化国民会議が制定。

11(いい)2(にほん)４(しょく)と読む語呂合わせで11月24日になっています。

ひとりひとりが和食文化について認識を深め、和食文化の大切さを再認識するきっかけの日となるようにとの思いが込められています。

今日の一冊は『石原洋子の作りやすい和食』(石原 洋子∥著）です。

和食といえば「だし」ですが、だしをとって料理するのは面倒そうだと思っている方も多いでしょう。

この本ではだしをとらずに簡単に美味しく作れる和食のレシピを紹介しています。