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今日、8月31日は野菜の日です。「８（ヤ）３（サ）１（イ）」の語呂合わ
せで、全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合が1983年に制定
しました。
今日の一冊は、『一皿でごちそうおそうざいサラダ』(平岡敦子/著)です。
具だくさんでボリューム満点！栄養満点！ごはんのおかずになる「おそう
ざいサラダ」をおいしく作るレシピが収録されています。
いつも同じになりがちなサラダも、具材やトッピング、ドレッシングを変
えるだけで新しいメニューへと大変身！また、サラダの基本の下ごしらえ
と作り方はもちろん、コツやポイント、アイデアを伝授してくれる一冊と
なっています。
野菜を食べる習慣として、「おそうざいサラダ」を加えてみるのもいいか
もしれないですね。(^^)
