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資料の詳細

■資料情報

書名

鰹節を手削りする美味しい暮らし 日本の味いただきます

著者 永松 真依∥著
著者典拠
出版者 主婦と生活社
出版年 2023.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN
4391158949, 9784391158946
内容紹介
東京・渋谷「かつお食堂」店主、鰹節伝道師の著者が、日本の伝統文化・かつおの魅力、おいしい料理と話を愛たっぷりに伝える1冊。鰹節を使った出汁のひき方、鰹節の活用法、鰹節のつくり方、歴史、鰹節をめぐる旅情報などを多数収録。
キーワード かつお節
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
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