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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
納豆の食文化誌 |
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|---|---|---|
| 著者 | 横山 智∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2021.6 | |
| ページ数 | 301p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4540181173, 9784540181177
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| 内容紹介 |
納豆はおかず?調味料?アジアでも日本でもおなじみのソウルフード、納豆。地域や時代につれて、その作られ方、食べ方はさまざまな変遷をとげている。納豆の深い世界を豊富な写真・図版とともに紹介する。
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| キーワード | 納豆 食生活-アジア | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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| 雲の上の図書館 | アジア遊学 - ぬ-1-4：アジア遊学 | L03/ﾖ | 100071349 | 一般図書 |
貸出できます
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