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資料の詳細

■資料情報

書名

スペシャルティコーヒーの経済学

著者 カール・ウィンホールド∥著、古屋 美登里∥訳、西村 正人∥訳、福澤 由佑∥監修・解説
著者典拠
出版者 亜紀書房
出版年 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
ISBN
4750518336, 9784750518336
内容紹介
スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは?長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当てて現状と未来を説く。
キーワード コーヒー

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 新着コーナー - 新着棚(扉付き棚) E102/ウ 100079083 一般図書
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