書名 |
スペシャルティコーヒーの経済学 |
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著者 | カール・ウィンホールド∥著、古屋 美登里∥訳、西村 正人∥訳、福澤 由佑∥監修・解説 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 亜紀書房 | |
出版年 | 2024.4 | |
ページ数 | 486p | |
大きさ | 19cm | |
ISBN |
4750518336, 9784750518336
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内容紹介 |
スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは?長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当てて現状と未来を説く。
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キーワード | コーヒー |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | 事務室内 - 排架待機棚 | E102/ウ | 100079083 | 一般図書 |
貸出できます
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