書名 |
シリアルの歴史 「食」の図書館 |
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著者 | キャスリン・コーネル・ドラン∥著、大山 晶∥訳 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 原書房 | |
出版年 | 2023.11 | |
ページ数 | 150,18p | |
大きさ | 20cm | |
ISBN |
4562073543, 9784562073542
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内容紹介 |
コーンフレーク、グラノーラ、ポリッジ…。朝食のシリアルは、どのようにして誕生し、普及したのか。1万年前の中東で小麦が食べられはじめた時代から、19世紀の朝食シリアル推進運動を経て、シリアルが築いた健康と文化の歴史をたどる。
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キーワード | 穀物 食品製造-歴史 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | ラウンジ - め-5-6:ビジュアル本 | L03/ド | 100076559 | 一般図書 |
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