書名 |
捨てないパン屋の挑戦しあわせのレシピ SDGsノンフィクション食品ロス |
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著者 | 井出 留美∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | あかね書房 | |
出版年 | 2021.8 | |
ページ数 | 167p | |
大きさ | 22cm | |
ISBN |
4251073118, 9784251073112
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内容紹介 |
自然への深い愛情と、食品ロスなき未来への希望を描いたノンフィクション。捨てないパン屋として評価される田村陽至の人と思想を、食品ロスの専門家として数多くの受賞を誇り、食品ロス削減推進法成立の原動力となった井出留美が活写する。
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目次 |
1章;パンぎらいのパン屋の子2章;食べものがいちばんの環境問題?3章;パンぎらいのパン屋修業4章;さすらいの旅5章;パンぎらい、パン屋になる6章;食べるとは「いのち」をいただくこと7章;パンぎらいのフランス修業8章;捨てないパン屋9章;旅するパン屋10章;しあわせのレシピ
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キーワード | 田村/陽至 パン・菓子製造業 食品ロス | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | 背のびコーナー:その3 - ほ-17-3:地球・環境 | K05/イ | 100071094 | 児童図書 |
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