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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
THE COFFEE BOOK 基礎知識から生産国情報、焙煎、レシピ、バリスタテクニックまで |
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|---|---|---|
| 著者 | アネット・モルドヴァ∥著、丸山 健太郎∥監修、〔江原 健∥日本語翻訳〕 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | |
| 出版年 | 2021.12 | |
| ページ数 | 224p | |
| 大きさ | 24cm | |
| ISBN |
4416620756, 9784416620755
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| 内容紹介 |
歴史、生産国の最新情報から焙煎、抽出、70のアレンジレシピまで掲載。コーヒーに関する本格的な知識が身につくビジュアルブック。豆の選び方、焙煎による味の違い、アレンジコーヒーのレシピなど、本格的な知識をまとめたコーヒー事典のような1冊。
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| キーワード | コーヒー | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ラウンジ - ■め-5-1：ビジュアル本(食・世界) | B301/ﾓ | 100069765 | 一般図書 |
貸出できます
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