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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
調べてみよう都道府県の特産品 調味料編 |
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|---|---|---|
| 著者 | 都道府県の特産品編集室∥〔著〕 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 理論社 | |
| 出版年 | 2016.12 | |
| ページ数 | 63p | |
| 大きさ | 27cm | |
| ISBN |
4652201885, 9784652201886
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| 内容紹介 |
魚がとれる地域では魚醤、海のそばでは塩づくり、柑橘類が育つ南の地方では果汁を使った調味料など、47都道府県それぞれの風土や歴史、文化、伝統を大切にして作られた調味料の中から、代表的なものを紹介する。調味料についての用語集を巻末に付す。
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| 目次 |
調味料ができるまで～味噌づくりを訪ねる～ おみやげにしたい全国の調味料 日本全国醤油マップ 日本全国味噌マップ 調味料のきほん〈種類別〉 ご当地調味料 自分でつくろうだし醤油 専用醤油で食事を楽しく
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| キーワード | 食品 調味料 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 背のびコーナー：その４ - ほ-22-1:日本の文化 | K05/ｼ | 100068280 | 児童図書 |
貸出できます
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※「(配送中)」の資料については、窓口にてお問い合わせください。