「この土地に馴染み、庶民に根付いた食べ物――それらこそがわれわれの文明の根本だ」。多様な風土に、さまざまな文化が混在する中国でおいしいものを追い求める"吃貨(チーフォ)"=くいしんぼうたちの胃袋をとらえた垂涎必至の絶品エッセイ。