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資料の詳細

■資料情報

書名

クリーンミート 培養肉が世界を変える
著者 ポール・シャピロ∥著、鈴木 素子∥訳
著者典拠
出版者 日経ＢＰ、日経ＢＰマーケティング（発売）
出版年 2020.1
ページ数 364p
大きさ 19cm
ISBN
4822288617, 9784822288617
内容紹介
肉の細胞を培養して食肉(クリーンミート)をつくる。これは、もはやSFではない。クレイジーで大真面目な挑戦はもう始まっている。細胞から人工肉をつくるフードテック最前線に迫る。
キーワード 肉・肉製品 細胞培養 アニマルウェルフェア
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■蔵書状況

所蔵： 1    予約： 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 ライブラリー４：未来のおもい③ - き-8-5：自然と共に生きる D506/ｼ 100062460 一般図書
貸出できます
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