コロナ禍を契機に、カロリー過多の飽食が問い直されている。世界の潮流に逆行する奇妙な日本の農政や食品安全政策に対して、パンデミックと自然生態系、腸活と食べ物との深いつながりから警鐘を鳴らす。一人ひとりが日々実践できる問題解決への道筋を示す。