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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ミルク進化論 なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? フェニックスシリーズ ９０ |
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|---|---|---|
| 著者 | マーク・カーランスキー∥著、髙山 祥子∥訳 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | パンローリング | |
| 出版年 | 2019.10 | |
| ページ数 | 443p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
477594214X, 9784775942147
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| 内容紹介 |
工業型農業における動物の権利擁護から狂牛病問題、遺伝子組み換え作物、低温殺菌しない生乳の是非など、常に健康と倫理、経済の板ばさみになっているミルク。なぜ人はこれほどミルクを愛するのか?古代から人間を魅了するミルクの歴史を紐解く。
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| キーワード | 牛乳-歴史 乳製品-歴史 | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ☆ら-1-0：料理とレシピ | B301/ｶ | 100062300 | 一般図書 |
貸出できます
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