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資料の詳細

■資料情報

書名

ちくわぶの世界 東京下町のソウルフードを味わう

著者 丸山 晶代∥著、渡邉 博海∥写真
著者典拠
出版者 ころから
出版年 2019.11
ページ数 184p
大きさ 17cm
ISBN
4907239483, 9784907239480
内容紹介
東京の「東側」では、いまもおでんの具として欠かせず、昭和の駄菓子屋では必須アイテムでもあったちくわぶ(竹輪麩)。その知られざる歴史、製造工程、売られ方、そして厳選したちくわぶ料理レシピを公開する。
キーワード
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■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 サブカル - る-1-6:サブカルチャー B301/マ 100057782 一般図書
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