伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶりとは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。世界一に輝く「伊勢角屋麦酒」の超遠回りサクセスストーリー。