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資料の詳細

書名	ぬか漬け帖
著者	有元葉子∥著
著者典拠	有元葉子∥著
出版者	筑摩書房
出版年	2019.5
ページ数	143p
大きさ	18cm
ISBN	4480879064, 9784480879066
内容紹介	母親譲りのぬかを使って約半世紀、今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が教える、実践的で楽しいぬか漬けの作り方とコツ。発酵学者・小泉武夫先生に聞くぬか漬け文化や微生物の話も収録。
キーワード	漬物
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所蔵： 1 予約： 0 件

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	種別	備考
雲の上の図書館	実用書 - ら-2-2：パンとお菓子	B302/ｱ	100052604	一般図書	貸出できます

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