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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ぬか漬け帖 |
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|---|---|---|
| 著者 | 有元 葉子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 筑摩書房 | |
| 出版年 | 2019.5 | |
| ページ数 | 143p | |
| 大きさ | 18cm | |
| ISBN |
4480879064, 9784480879066
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| 内容紹介 |
母親譲りのぬかを使って約半世紀、今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が教える、実践的で楽しいぬか漬けの作り方とコツ。発酵学者・小泉武夫先生に聞くぬか漬け文化や微生物の話も収録。
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| キーワード | 漬物 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-2-2：パンとお菓子 | B302/ｱ | 100052604 | 一般図書 |
貸出できます
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