パーティ&お弁当ケータリング、マルシェ&イベント出店、移動販売、委託販売…。最近、注目を集めている「店舗を持たない」個性的な料理家の存在。彼らの起業物語から新しい働き方や生き方のロールモデル、さらには最新の食事情を探る。