書名 |
サツマイモの世界 世界のサツマイモ 新たな食文化のはじまり |
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著者 | 山川 理∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 現代書館 | |
出版年 | 2017.3 | |
ページ数 | 243p | |
大きさ | 21cm | |
ISBN |
4768457932, 9784768457931
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内容紹介 |
生産者にはブランドいもの作り方を、消費者には健康的に過ごす食べ方を、研究者にはこれからの新品種開発を…。美味しさ、栄養価、品種、栽培法、ルーツなど、奥深く豊かなサツマイモのすべてを語り尽くす。
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キーワード | サツマイモ | |
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所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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