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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
ひらめき!食べもの加工 おもしろ実験アイデアブック |
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|---|---|---|
| 著者 | 岡本 靖史∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 農山漁村文化協会 | |
| 出版年 | 2015.1 | |
| ページ数 | 79p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4540141775, 9784540141775
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| 内容紹介 |
アルミ缶アイス、グルテンガム、ジュースグミなどのお手軽加工から、稲ワラ納豆、松葉のサイダー、麦芽水あめなど、発酵や糖化が関わる加工まで。「実験」の要素を加えた楽しい加工食品作りを紹介する。
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| キーワード | 料理 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 背のびコーナー：その２ - ほ-7-3：まなび（工作②・料理①） | B302/ｵ | 100046397 | 一般図書 |
貸出できます
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