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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
焼肉・たれ 焼肉店員が知っておきたい文化と知識 |
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|---|---|---|
| 著者 | 鄭 大聲∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 日本食糧新聞社 | |
| 出版年 | 2012.5 | |
| ページ数 | 171p | |
| 大きさ | 19cm | |
| ISBN |
4889272283, 9784889272284
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| 内容紹介 |
朝鮮半島には、独特の畜肉に対する考え方がある。それは、「カルビ」のバラ肉を上とすること。日本に定着した「焼肉店文化」の基礎となる知識を取り上げた。
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| キーワード | 焼き肉店 焼き肉 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 閉架書庫 - D-1-2：閉架書庫実用書 | 673.972/ﾁ | 100045755 | 一般図書 |
貸出できます
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