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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
胃袋の近代 食と人びとの日常史 |
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|---|---|---|
| 著者 | 湯澤 規子∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 名古屋大学出版会 | |
| 出版年 | 2018.6 | |
| ページ数 | 325,18p | |
| 大きさ | 20cm | |
| ISBN |
481580916X, 9784815809164
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| 内容紹介 |
一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。社会と個人とをつなぐ「食」の視点から日本近代史を書き換える。
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| キーワード | 食生活-日本-歴史-明治以後 料理店-日本-歴史-明治以後 外食産業-日本-歴史-明治以後 | |
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 日本の夜明けと敗戦の挫折 - ち-5-1：明治という国家 日清・日露～ | L03/ﾕ | 100045634 | 一般図書 |
貸出できます
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