書名 |
トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」 中公新書 2361 |
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著者 | 山本 紀夫∥著 | |
著者典拠 | ||
出版者 | 中央公論新社 | |
出版年 | 2016.2 | |
ページ数 | 233p | |
大きさ | 18cm | |
ISBN |
4121023617, 9784121023612
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内容紹介 |
原産地の中南米からヨーロッパに伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか500年のうちに全世界の人々を魅了するに至った。世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
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キーワード | トウガラシ | |
おすすめ本 |
所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
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雲の上の図書館 | 文庫・新書/J本 - ひ-3-3:中公新書 | sh/ヤ | 100035327 | 一般図書 |
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