古代ヨーロッパから近世~現代の日本まで。身近な食物資源であると同時に、博物学・芸術・信仰の対象としても扱われてきた魚の多面的な歴史を、豊富な図版・写真を用いて解説。総合的な見地から、魚・人・カミのかかわりを軸とした新たな文明像を提唱する。