脳は体重を一定に保つべく、食欲を巧妙にコントロールしているが、ヒトはときに自分の食欲を制御することができなくなる。脳内で食欲がつくり出される仕組みを脳生理学者が解き明かし、「ヒトの食欲」のメカニズムに迫る。