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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
猟師食堂 |
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|---|---|---|
| 著者 | 田中 康弘∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 枻出版社 | |
| 出版年 | 2016.4 | |
| ページ数 | 175p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4777939901, 9784777939909
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| 内容紹介 |
シカ、イノシシ、ウサギ、クマ…。店の主人がみずから獲って料理する、本当のジビエ食堂の数々を取材。自然から受け取る天恵をいかにして獲り、料理するか。環境意識や猟師としての思想をうかがうルポルタージュ。
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| キーワード | 狩猟-日本 料理店 料理(肉) | |
| おすすめ本 | ||
■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | ゆすはら“いろは”ウォール - い-5-6：梼原に吹く風 | B302/ﾀ | 100011364 | 一般図書 |
貸出できます
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