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資料の詳細
■資料情報
| 書名 |
お酒の科学 Ｂ＆Ｔブックス おもしろサイエンス |
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|---|---|---|
| 著者 | 佐藤 成美∥著 | |
| 著者典拠 | ||
| 出版者 | 日刊工業新聞社 | |
| 出版年 | 2012.10 | |
| ページ数 | 148p | |
| 大きさ | 21cm | |
| ISBN |
4526069620, 9784526069628
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| 内容紹介 |
お酒特有のおいしさの理由の解明が進み、様々なメーカー最先端の技術を投入している。お酒の種類の解説から、諸説の科学的な解釈とともに、おいしさを実現するための最新技術をやさしく解説する。
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| キーワード | 酒 | |
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■蔵書状況
所蔵： 1
予約： 0 件
| 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料コード | 種別 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 雲の上の図書館 | 実用書 - ら-2-4：飲み物 | B304/ｻ | 100011219 | 一般図書 |
貸出できます
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