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資料の詳細

■資料情報

書名

Marché食材大図鑑

著者 辻調理師専門学校∥監修
著者典拠
出版者 講談社
出版年 2015.10
ページ数 511p
大きさ 25cm
ISBN
4062196840, 9784062196840
内容紹介
和・洋・中、すべての料理の食材をまとめて紹介するビジュアル図鑑。野菜や果物、魚介類の定番品種を、産地情報、収穫風景とともに紹介する。食肉はジビエ(狩猟肉)、乾燥熟成肉などの情報も収録。1995年発行書の改訂版。
キーワード 食料品-便覧

 

■蔵書状況

所蔵: 1    予約: 0 件
所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 種別 備考
雲の上の図書館 ラウンジ - め-5-5:ビジュアル本 B301/マ 100011190 一般図書
貸出できます
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